Bouffe de camping

Ingrédients

• Cœurs d’artichauts dans l’huile - 1 pot de 250 ml
• Poivrons rouges grillés marinés - 1 pot de 250 ml
• Pâte à pizza (voir NOTES) - 1 boule de 450 g (1 lb)
• Pesto de basilic - 90 ml (6 c. à soupe), divisé
• Fromage en grains - 175 g (6 oz) ou 250 ml (1 tasse)

Préparation

1. Coupez les artichauts en quartiers et les poivrons en lanières. Réservez.
2. À l’aide d’un réchaud de camping (voir NOTES), sans ajouter de matière grasse, préchauffez un poêlon de fonte à feu vif.
3. Divisez la boule de pâte à pizza en deux.
4. Avec les mains, étirez une boule de pâte pour former un disque. Déposez la pâte pour former un disque. Déposez la pâte sur une feuille de papier parchemin et terminez de l'abaisser en façonnant un cercle de même diamètre que le poêlon.
5. Renversez le papier parchemin de manière à déposer la pâte directement dans le poêlon. Retirez le papier parchemin, réduisez à feu moyen-doux et couvrez (voir NOTES). Faites cuire 3 ou 4 minutes, jusqu’à ce que le dessous de la pâte soit bien doré.
6. Retournez la pâte et, à l’aide du dos d’une cuillère, recouvrez de 30 ml (2 c. à soupe) de pesto. Garnissez de la moitié des légumes marinés et, avec les mains, défaites la moitié du fromage en grains en petits morceaux sur la pizza. Couvrez et poursuivez la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous de la pâte soit doré.
7. Retirez du feu et laissez reposer de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Répartissez 15 ml (1 c. à soupe) de pesto par petites cuillerées sur la pizza et servez.
8. Répétez les étapes 4 à 7 avec la deuxième boule de pâte et le reste des ingrédients.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

NOTES

Ajoutez la pâte à pizza encore congelée dans votre glacière. Elle aidera ainsi à garder les autres aliments au froid et décongèlera tout doucement jusqu’au moment de la cuisiner.

Si vous n’avez pas de réchaud de camping, préchauffez le poêlon de fonte sur la grille d’un feu de camp, au-dessus de la braise. Si possible, évitez les flammes directes; celles-ci pourraient surchauffer le poêlon et faire brûler la croûte de votre pizza. À l’étape 5, faites cuire la pâte 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que le dessous soit bien doré. Retournez-la et poursuivez le reste de la recette selon la même méthode.

Si vous n’avez pas de couvercle pour couvrir votre poêlon, utilisez une feuille de papier d’aluminium, tout simplement.

Cette recette est idéale pour le camping! Vous pouvez aussi bien cuisiner la pizza sur un brûleur que sur le feu. Elle nécessite également peu d’ingrédients, et la majorité d’entre eux se conservent facilement en plus d’être utilisés au complet dans la recette.

Valeurs nutritives

• Calories : 512
• Protéines : 17 g
• Lipides : 23 g
• Glucides : 58 g
• Fibres : 4 g
• Sodium : 1035 mg